Основная идея проекта – создание комплекса небольших (от 2 до 4 гектаров) хозяйств (шато), специализирующихся на выращивании новых сортов столового и винного винограда с организацией централизованной службы обслуживания и содержания хозяйств, единой системы сбыта готовой продукции крупным винодельческим хозяйствам.
Содержание данных хозяйств планируется на принципах самоокупаемости, за счет реализации продукции и услуг, производимых на территории хозяйств. Каждое хозяйство (шато) имеет собственные строения и здания. Обслуживание и производство работ на территории хозяйств обеспечивается силами малого трудового коллектива, который содержится за счет собственников хозяйств. Сотрудники находятся в штате сельскохозяйственного кооператива, который создается из числа собственников хозяйств.
Проект расположен в южной части Таманского полуострова в непосредственной близости от г. Анапа (15 км, 25 мин.) в живописных холмах, где рождается величественный и прекрасный Кавказский хребет.
Почвы, пригодные для выращивания винограда, ягодных и плодовых культур средиземноморского региона, пряно-ароматических и эфиромасличных трав.
Ниже по склону формируется часть под виноградники и сады. Ориентировочная площадь – 1,5 гектара. Дорога проходит по северной части участков. Такое расположение зон и межевание участков обеспечивает всех собственников равными условиями для создания видовых площадок на своих участков в направлении юга
Форма и размер участков определены, исходя из планируемых видов деятельности и геометрии основного участка. Формирование участков собственников хозяйств – вдоль склона. В верхней части – территория для организации хозяйственно-бытовой зоны, установки строений, приблизительная площадь – около 50 соток на хозяйство. Размеры хозяйственно-бытовой зоны – 70*70 метров
Объединение собственников хозяйств производится в форме сельскохозяйственного потребительского кооператива в соответствии с условиями Федерального закона № 193 «О сельскохозяйственной кооперации». Председатель кооператива и члены правления - из состава собственников хозяйств. Все решения принимаются большинством голосов. Каждый собственник имеет 1 голос.
Земельные участки не вносятся в паевой фонд кооператива.
Паевой фонд формируется исключительно финансовыми взносами пайщиков. Таким образом, земельные участки остаются в собственности владельцев и не имеют никакого отношения к хозяйственной деятельности кооператива и возможным рискам. Бюджет кооператива формируется на 1 год и утверждается общим собранием пайщиков, включает расходы на содержание территории, охрану, организацию вывоза мусора.
Так же каждый год формируется программа развития земель, перечень агротехнических работ, которые являются обязательными для исполнения всеми пайщиками кооператива. Эти данные консолидируются в бюджет, бюджет утверждается пайщиками на общем годовом собрании. Целевые мероприятия (создание общей инфраструктуры, обустройство и ремонт дороги) финансируются за счет целевых взносов пайщиков.
Процедура утверждения – через общее собрание пайщиков. Членами кооператива могут быть физические лица, индивидуальные предприниматели, юридические лица из состава собственников. Реализация готовой продукции производится кооперативом, также кооператив сертифицирует продукцию.